Nồi gang, chảo gang có dùng được bếp từ không?

Nồi gang, chảo gang được nhiều người lựa chọn bởi tính thẩm mỹ và tác dụng mà nó mang lại. Tuy nhiên nhiều người không khỏi lo lắng về việc nồi gang, chảo gang có dùng được bếp từ không bởi nguyên lý hoạt động làm bếp từ khá kén nồi. Cùng tìm hiểu thêm về khả năng tương thích của nồi chảo chất liệu gang với bếp từ và những ưu nhược điểm mà chúng mang lại.

Nồi gang, chảo gang và khả năng sử dụng trên bếp từ

Một điều quan trọng cần lưu ý là nồi/chảo từ gang được tạo nên từ sự kết hợp của sắt và cacbon. Đặc điểm đáng chú ý ở đây là sắt, một thành phần chính, có khả năng từ tính tự nhiên, từ đó tạo ra sự tương thích hoàn hảo với bếp từ. Thậm chí, trong một số trường hợp, nồi chảo chất liệu gang còn có khả năng bắt từ chuẩn và đều hơn so với một số loại nồi khác. Đặc biệt là những kiểu nồi chảo chất liệu gang dán đáy đa lớp.

Một cách thử nghiệm đơn giản để kiểm tra khả năng tương thích của nồi chảo chất liệu gang với bếp từ là sử dụng một viên nam châm. Bạn có thể đặt viên nam châm lên đáy gang để kiểm tra tính từ của nồi chảo chất liệu gang. Như vậy, có thể khẳng định rằng nồi/ chảo từ gang hoàn toàn có thể sử dụng trên bếp từ mà không gây rủi ro hay vấn đề gì đáng lo ngại.

Tham khảo: Bếp từ có kén nồi không? Top 3 mẫu bếp từ không kén nồi

Ưu và nhược điểm của nồi gang/ chảo gang

1. Những ưu điểm của nồi gang, chảo gang bếp từ

Với sự tương thích với bếp từ, khi sử dụng chảo gang bếp từ và nồi gang nấu bếp từ sẽ mang tới những ưu điểm sau:

• Hấp thụ và giữ nhiệt tốt: Với khả năng hấp thụ nhiệt nhanh chóng và giữ nhiệt tốt, nồi chảo chất liệu gang giúp thực phẩm chín đều và nhanh hơn, từ đó tiết kiệm thời gian nấu ăn. Thậm chí, khi tắt bếp, nồi vẫn tiếp tục nấu chín thức ăn, phù hợp cho các món cần nấu lâu và ở nhiệt độ thấp.
• Tiết kiệm dầu ăn: Nồi chảo chất liệu gang với lớp chống dính tự nhiên giúp bạn sử dụng ít dầu hơn trong quá trình nấu ăn. Điều này giúp hạn chế lượng dầu mỡ vào thực phẩm và đảm bảo món ăn ngon và lành mạnh hơn.
• An toàn cho sức khỏe: Nồi chảo chất liệu gang không chứa các hợp chất có hại cho sức khỏe như một số loại nồi chảo chứa chất chống dính.
• Đa năng và độ bền cao: Nồi chảo chất liệu gang có khả năng sử dụng trên nhiều loại bếp khác nhau, từ bếp từ, bếp gas, đến bếp hồng ngoại hay than bếp củi. Điều này đảm bảo tính đa dạng và tiện ích trong việc chế biến các món ăn từ khắp nơi trên thế giới.

Tham khảo: Bộ nồi gang đúc tráng men Rapido RK202224

2. Những mặt còn hạn chế của chảo gang, nồi gang nấu bếp từ

Bên cạnh những ưu điểm mà chúng mang lại, vẫn còn một số hạn chế bạn cần cân nhắc trước khi lựa chọn là:

• Giá thành cao: So với một số loại nồi chảo thông thường, chúng thường có giá thành cao hơn. Điều này đòi hỏi người tiêu dùng cân nhắc kỹ trước khi quyết định mua sản phẩm.
• Khối lượng nặng, di chuyển khó: Do được làm từ chất liệu gang đúc nguyên khối nên thường có trọng lượng khá nặng. Điều này có thể gây khó khăn cho việc di chuyển trong quá trình nấu nướng.

Tham khảo: Bếp từ dùng nồi gì? Top 5 bộ nồi bếp từ bán chạy nhất

Những lưu ý khi sử dụng chảo gang, nồi gang nấu bếp từ

Nếu đã quyết định sử dụng nồi/ chảo chất liệu gang cho bếp từ, hãy lưu lại nhưng lưu ý dưới đây để có quá trình sử dụng hiệu quả nhất nhé.

• Tránh làm trầy xước mặt kính của bếp từ: Trong quá trình sử dụng nồi chất liệu gang nấu bếp từ, cần chú ý đến việc tránh làm trầy xước mặt kính của bếp từ, đặc biệt là phần mặt kính mà nồi gang tiếp xúc. Trọng lượng khá nặng của nồi chất liệu gang cũng là một yếu tố cần quan tâm để tránh tác động mạnh lên bề mặt bếp từ.
• Đánh mịn đáy nồi tạo độ bóng cho nồi: Để tận dụng hết khả năng của nồi chất liệu gang và bảo vệ bếp từ, bạn có thể thực hiện việc đánh mịn đáy nồi, rửa sạch và làm khô, sau đó tôi dầu lên bề mặt để bảo quản và tạo độ bóng cho nồi.
• Loại bỏ các cạnh sắc li ti ở đáy nồi: Nếu muốn loại bỏ các cạnh sắc li ti của đáy nồi, bạn có thể úp ngược nồi trong lò nướng và nấu ở nhiệt độ cao trong khoảng 350°C trong một giờ, sau đó úp ngược chúng trong lò nướng và bật ở nhiệt độ cao khoảng 350°C trong 1 giờ đồng hồ và để chúng tự nguội có thể loại bỏ bớt các cạnh sắc li ti của đáy nồi.

Mua hàng giá tốt tại Shopee

Như vậy, nồi/ chảo gang không chỉ tương thích mà còn phù hợp với bếp từ. Đặc điểm ưu việt của nồi/ chảo gang là khả năng nấu nhanh, tiết kiệm thời gian và tiết kiệm dầu ăn. Tuy nhiên, bạn cũng cần xem xét đến giá thành cao và trọng lượng của nồi. Để bảo vệ bếp từ, hãy sử dụng nồi gang nhẹ nhàng và thực hiện các biện pháp bảo trì cẩn thận.